Cena di San Silvestro 2019

Il 31 Dicembre, siamo lieti d’invitarvi a festeggiare la fine del 2019 in Masseria Fulcignano. Il nostro Chef proporrà una carrellata di piatti di terra e di mare tipici della nostra tradizione culinaria salentina. La serata sarà inoltre allietata con musica dal vivo del “Beat Swing Trio” con Luana Selmi, Gaia D’Andria e Salvatore Pandarese.

Menù di San Silvestro 2019

Antipasti

Soffice flan alla zucca su fonduta di parmigiano

Carpaccio di polpo con vinaigrette agli agrumi e brunoise di patate e olive nere

Crostone croccante con spuma di ricotta, alici e perle di aceto balsamico

Primi

Riso carnaroli alla barbabietola con dripping di caciocavallo e capocollo di Martina Franca croccante

Scrigno di crespella farcita con melanzane, burrata e pesce spada su bisque di crostacei

Secondo

Filetto d’orata in crosta di pistacchi e gambero con lenticchie e cotechino

Dessert

Cestino di pasta fillo con crema di ricotta, pere e cioccolato fondente

Selezione dei nostri pani

Selezione di vini della Cantina Fiorentino, prosecco e spumante per il brindisi finale

 Menù adulto € 65,00 P.P.

Menù bambino (da 3 a 10 anni) € 35,00 P.P.